Restaurante Residuo Cero
Aprende a gestionar tu negocio de forma sostenible
¡ Hola !
Soy Isabel Coderch, especialista en hostelería sostenible y fundadora de Te lo sirvo verde, la primera consultora ambiental especializada en restauración sostenible.
Hace más de 15 años que ayudo a todo tipo de negocios de restauración a generar un impacto positivo en el planeta y en las personas.
Desde que era pequeña, mi principal motivación era cuidar de la Tierra. Pero a parte de ducharme rápido para no gastar agua y evitar pisar hormigas, no tenía claro qué más podía hacer yo.
Empecé a trabajar en el mundo de la hostelería, y fue entonces cuando me di cuenta de la gran huella ambiental del sector, pero también entendí que si los restaurantes se gestionan de forma correcta, pueden convertirse en potentes palancas de cambio para hacer frente a la emergencia climática.
Sigo sin pisar hormigas, pero ahora además puedo ayudar a todos los restaurantes a convertirse en su versión más amigable para el planeta 🍽 🌎
A profesionales del ámbito de la restauración (hoteles, restauración comercial, organizada y colectiva) que quieran aprender a reducir los residuos, mejorar su gestión y transformar su restaurante en un negocio #residuocero:
Lección 1: ¡Hola!
VISTA PREVIA GRATUITALección 2: Introducción al curso
VISTA PREVIA GRATUITALección 3: Qué es y qué no es un Restaurante Residuo Cero
Lección 1: Evolución de los residuos y de la restauración
Lección 2: El impacto ambiental y social de nuestra basura
Lección 3: El coste de tirar la basura
Lección 4: Nuevas normativas ambientales que nos afectan
Lección 1: Ecoconfusiones desconcertantes
Lección 2: Nuevos materiales
Lección 3: Criterios básicos de los envases sostenibles
Lección 1: Empecemos por el principio, el diagnóstico
Lección 2: Cajas de proveedores
Lección 3: Bebidas sin envases
Lección 4: Transporta alimentos sin cargarte el planeta. Take away sostenible
Lección 5: Las monodosis las carga el diablo
Lección 6: Films, celulosas y otras cosas desastrosas
Lección 7: Elementos lúdicos y otros accesorios absurdos
Lección 1: ¿Por qué tenemos que separar residuos?
Lección 2: Clasificación de residuos
Lección 3: Ideas para mejorar la separación